揭开煎鸡蛋不粘锅的秘密！莱顿弗罗斯特效应现象！
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俗话说工欲善其事，必先利其器为了认真对待这件事我决定斥资几十元买一口 不粘锅
其实不粘锅之所以不会粘取决于很多外在条件一方面会取决于锅底的涂层另一个更重要的方面是 温度
我要去退货了！
最近张老师也迷上了做菜
俗话说工欲善其事，必先利其器为了认真对待这件事我决定斥资几十元买一口 不粘锅
于是我就去某宝上搜了一下商家的不粘锅是这样的
不加油、不加水直接加入一颗生鸡蛋一点也没有粘锅
于是果断下单买了苦等几天收到了货当我打入一颗生鸡蛋时（李佳琦同款尴尬）
这……简直 粘的一塌糊涂难道是奸商暗地里调包了？发给我的不是同款不粘锅？
为了搞清楚这个问题顺便买到真正的不粘锅我查了一下资料
其实不粘锅之所以不会粘取决于很多外在条件一方面会取决于锅底的涂层另一个更重要的方面是 温度
如果达到了一定的温度即使是铁锅也可以做到不粘这就是著名的莱顿弗罗斯特效应2
原理是这样的我们在上小学时就已经知道水的沸点是100℃（在标准大气压下）
如果常温的水接触到一个物体而这个物体的温度远远超过水的沸点比如400~500℃那最先接触的那部分水就会瞬间气化为 水蒸气
这层水蒸气刚好把上面的液体与下面的物体（锅）隔绝开于是就有了“不粘”的现象
所以我们买到的锅会粘可能并不是锅不一样而是 温度远远不够高
商家演示的时候鸡贼地提前把锅烧热当温度足够高后再下鸡蛋就不会粘了
这也同样解释了饭店中的大厨用铁锅烧菜讲究一个 “热锅凉油”油和锅之间的一层“油气”将食材和铁锅隔绝开所以烧菜也不会粘了（天知道铁锅炒饭有多香）3
经过科学家的实验发现对于普通的水而言当表面温度超过193℃就会出现莱顿弗罗斯特效应
（不同液体所需温度有所差异）
除了不粘锅一些奇特的现象也和这个原理有关
比如我们在上初中时就已经知道液氮的温度是 -196℃（在正常大气压下）
这么低的温度可以让物体瞬间冰冻比如我们做过的科学秀当鲜花遇到液氮之后人人都可以“辣手摧花”
如果热水和液氮瞬间接触能瞬间炸出一朵蘑菇云出来
液氮这种极度寒冷的物质如果和身体亲密接触会怎样？比如用液氮做一个“冰桶挑战”（专业操作！切勿模仿！）
当我们都准备好叫救护车的时候才发现他竟然 毫发无损原来是莱顿弗罗斯特效应
如果说以上的还不够刺激那下面这个就……
一名亚美尼亚的铸造工人
徒手去摸了超过1500℃的铁水（专业操作！切勿模仿！）当我们以为他的手可能废了的时候结果，手的表面除了有些灰之外其实并 没有出现烫伤这也是莱顿弗罗斯特效应4
经过了一番查阅资料
我也终于搞懂了不粘锅背后的小把戏其实我想说除了不粘锅还有很多视频中的东西眼见并不一定为实的
之前我就看过一款神奇的洗衣粉涂上后泡水几分钟用手轻轻揉搓沾满油渍的衣服瞬间洁白如新
后被证实是灯光和拍摄的效果其实根本就没有洗干净和普通洗衣粉并无明显差别（仅作证明那一款产品）
大家在购物的时候还是要多长几个心眼看看评价，搜搜评价别只听信商家的宣传
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我要去退货了！