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世界上最小的冰淇淋吃100个都吃不饱

发布时间:  浏览: 次  作者:www.tl6.net
现在天气越来越热,相信很多人在生活中都离不开冰淇淋和饮料,尤其是冰淇淋,基本每个夏天都必吃的,而且一次还要吃上好几根才过瘾呢。

特别是在大汗淋漓的时候,如果可以吃上一口冰冰凉凉的冰淇淋,那感觉简直是透心凉心飞扬,不过下面这么小的冰淇淋,你们有吃过吗?下面来实拍世界上最小的冰淇淋,一个只有拇指般大小,100个都轻松下肚!

 
冰淇淋在我们的生活中非常常见,是非常有效的降暑“神器”,每年的这个时候,基本走在街上到处都可以见到它们的身影。

现如今的冰淇淋种类非常多,各种各样的口味和形状都有,不过指尖陀螺网还是最喜欢牛奶味的冰淇淋,吃起来奶香味非常的醇厚。

不过无论什么口味的冰淇淋,一般都是差不多大小的,而像这么小的冰淇淋,指尖陀螺网还是第一次见到。
 
 
指尖陀螺网前几天就看到一款世界上最小的冰淇淋,不得不说这款冰淇淋小巧迷你,每一个都只有拇指大小。

不过麻雀虽小,可五脏俱全,这种冰淇淋虽然个头比较小,但是跟我们普通的冰淇淋没什么两样,一样有小小的脆皮筒,看起来还要更加精致些,真是有过之而无不及。
 
这样小的冰淇淋看起来还是蛮可爱的,而且样子还非常迷人,毕竟这样子的冰淇淋很多人还是第一次见到。

指尖陀螺网对这种冰淇淋就非常好奇,非常想尝尝它到底是什么样的口味的。

可能很多人会觉得这样的冰淇淋应该会很便宜,其实它的价格跟普通冰淇淋差不多,一个一块钱。
 
 
这种小冰淇淋有很多种颜色,每一种颜色就代表一种口味,总共有6种口味。

据说这么迷你的冰淇淋味道也不差,吃起来一点都不比大冰淇淋差,一口就能吃一个,拿起来也很方便,一次就可以拿起好多个。

很多网友看完就觉得,这冰淇淋分量那么小,估计100个都可以轻松下肚,不知道你一次能吃多少呢?
 

冰淇淋做法大合集


 

夏天到了。

冰淇淋自然又成了必不可少的存在。
 

 

制作冰淇淋,是一个消耗淡奶油的好方法(如果你有大盒开封的淡奶油,又一时用不完的话)。

做好的冰淇淋,只要保证制作过程的干净以及容器的干净卫生,那么放冰箱密封冷冻能保存长达数月的时间,想吃的时候随时吃,还是很不错的。
 

 

今天是一个冰淇淋的合集,这里介绍的是最传统的乳脂冰淇淋的做法(它需要在冷冻过程中搅打),同时还介绍了多种口味的衍生配方(请一定翻到食谱末尾部分哈)。
 

 

基础冰淇淋配方

蛋黄2个,细砂糖100克,牛奶360克,盐0.5克,冷的淡奶油(约35%脂肪含量)160克

 

制作过程

 

首先将蛋黄、糖、盐倒入大碗里。

★少量的盐可以提升冰淇淋的风味,但不会让人感觉出咸味。

盐不要多放,如果不方便称重,用指尖捏一小撮即可。

 

用电动打蛋器充分搅打,使蛋黄和糖、盐充分混合,并打发至蓬松细腻的质地。

 

牛奶倒入奶锅里,煮沸。

然后,一边搅打第二步做好的蛋黄,一边将刚煮沸的的牛奶缓缓倒入,直到将牛奶倒完。

★牛奶要缓缓倒入,边倒边搅打,避免直接全部冲入蛋黄里,将蛋黄烫熟产生颗粒。

如果倒太快就成蛋花汤啦!★搅打过程中产生气泡是正常现象。

 

得到的混合液体过筛,重新筛入奶锅里。

 

接下来这一步就很关键了。

小火加热并不断搅拌奶锅中的混合液体,直到液体达到快要沸腾的程度(液体会稍微变得浓稠)。

然后马上离火并倒入冷的淡奶油,快速拌匀。

★如果你有液体温度计,测量液体温度达到85-90℃即可离火。

如果没有,那么尽量小火慢煮,煮到液体变得比之前浓稠(但有时候不太容易感觉出来),或者液体边缘开始冒小泡有沸腾之势,就要马上离火并倒入冷的淡奶油。

★迅速倒入冷的淡奶油并搅拌,可以避免锅的余温继续加热导致锅中液体被煮沸。

 

做完上一步,我们就已经得到了基础的冰淇淋液了。

将冰淇淋液冷冻即可得到冰淇淋。

但直接冷冻会产生冰渣,得到的冰淇淋并不细腻。

我们有两个选择:

使用冰淇淋机
 

将得到的冰淇淋液放入冰箱彻底冷藏,使它温度降至4℃,然后放入冰淇淋机中,搅拌大约20-30分钟,直到凝固成为软冰淇淋。

之后将软冰淇淋放入冰箱冷冻保存即可。

☆可依照冰淇淋机的使用说明进行操作。

如果没有冰淇淋机。
 

将冰淇淋液放入冰箱冷冻(-18℃的冷冻室)。

当冰淇淋液冷冻到开始结冰的时候,从冰箱取出用电动打蛋器低速搅打片刻,放入冰箱继续冷冻,并在冷冻过程中取出搅打3-4次,直到冰淇淋成型,得到软质的冰淇淋。

通过这样来代替冰淇淋机的搅拌过程。

只是这样会比较麻烦,而且没有冰淇淋机的效果好。

★为减少冷冻的时间,可以将冰淇淋液分装入2-3个容器中分别冷冻。

★冰淇淋液要保持在一个比较软质的状态下搅打,如果已经完全冻硬就无法搅打了。

 

这里很重要,要认真看哦:

 

冰淇淋液在冷冻的过程中,需要不断将它搅拌,使它在搅拌中凝结。

这样才不会产生冰渣,得到顺滑的冰淇淋。

同时搅拌的过程会融入空气,使冰淇淋体积变大,变得更加轻盈。

冰淇淋机可以实现这个过程,但如果没有冰淇淋机,就需要我们在冰淇淋冷冻凝结的过程中,取出将它搅打数次,直到它凝结成软冰淇淋。

无论是用冰淇淋机还是手工搅打,当凝结成软冰淇淋以后,就可以直接放入冰箱冷冻室冻硬并长期保存了。

我们可以将软冰淇淋装入小份的容器中,这样一次一份拿出来食用。

也可以大份冷冻,吃之前稍微化冻并用冰淇淋勺挖起来盛入盘里食用。

 

使用冰淇淋机刚搅拌好的软冰淇淋

 

在基础冰淇淋配方上,可以衍生出各种口味的冰淇淋配方。

制作方法基本一致,配方及详细说明见下:

 

草莓冰淇淋

蛋黄2个,细砂糖100克,牛奶270克,盐0.5克,冷的淡奶油(约35%脂肪含量)160克,新鲜草莓200克+细砂糖50克。
 

将200克草莓与50克细砂糖用破壁机或食品料理机打成草莓果泥。

将草莓果泥加入做好的冰淇淋液中,并搅拌均匀。
 

 

芒果冰淇淋

蛋黄2个,细砂糖100克,牛奶270克,盐0.5克,冷的淡奶油(约35%脂肪含量)160克,芒果果肉200克+柠檬汁15克+细砂糖25克

将200克芒果肉、15克柠檬汁、25克细砂糖混合搅打成芒果果泥。

将芒果果泥加入做好的冰淇淋液中。
 

芒果冰淇淋

 

巧克力冰淇淋

蛋黄2个,细砂糖65克,牛奶320克,盐0.5克,冷的淡奶油(约35%脂肪含量)120克,黑巧克力(58%可可含量)80克

将80克黑巧克力(58%左右可可含量最佳)切碎并隔水加热搅拌融化成巧克力液。

将巧克力液加入到做好的冰淇淋液中,并彻底拌匀(趁冰淇淋液温热时加入)。
 

 

香草冰淇淋

在基础冰淇淋配方中加入2.5ml香草精。

香草精可以在制作冰淇淋的任意一个步骤添加进去。
 

 

抹茶冰淇淋

蛋黄2个,细砂糖100克,牛奶360克,盐0.5克,冷的淡奶油(约35%脂肪含量)160克,抹茶粉10克

将抹茶粉提前加入少量牛奶混合(建议用君焙打蛋器的均质棒进行混合,能混合得更充分),然后加入剩下的牛奶。

将得到的抹茶牛奶按照基础冰淇淋的制作步骤进行制作即可。
 

 

抹茶冰淇淋

 

天然香草冰淇淋

在基础冰淇淋配方中加入5cm的香草豆荚。

香草豆荚对半剖开,刮出香草籽。

连壳带籽一起加入牛奶中一起煮沸即可。

之后在过筛的步骤中将香草壳筛出不用。
 

 

咖啡冰淇淋

在基础冰淇淋配方中加入6-8克纯速溶咖啡粉(做好冰淇淋液以后,趁热加入速溶咖啡粉,并搅拌至咖啡粉溶解即可)。

可根据个人喜好调整咖啡粉用量。
 

☆使用纯速溶咖啡粉,而不是加了糖和伴侣的速溶咖啡粉。
 

此外,我们还可以在基础冰淇淋配方中加入一些果料(如碧根果仁、用朗姆酒浸泡过的葡萄干)、巧克力豆、曲奇碎等,来创造更丰富口感的冰淇淋。
 

 

在冰淇淋里加入巧克力豆或其他果料来创造更丰富的口味


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关键词:世界上最小,冰淇淋,100个,吃不饱

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